DS zajišťuje celodenní stravu ve vlastní kuchyni. Vaří se zde jídla přizpůsobená potřebám uživatelů (dieta normální - racionální, diabetická, žlučníková, šetřící) a pokud je třeba, DS je schopen zajistit uživateli i dietu individuální. Ve všední dny si mohou uživatelé vybrat ze dvou hlavních jídel (obědů i večeří). Pitný režim je zajištěn v čajových kuchyňkách na patrech, kde je celodenně k dispozici slazený a neslazený čaj. Senior se může stravovat v hlavní jídelně, v čajových kuchyňkách na patrech či na pokoji (to záleží na jeho přání a potřebách).
NUTRIČNÍ TERAPEUT
V Domově seniorů Úvaly zajišťuje nutriční terapeut nutriční péči ve spolupráci s obvodním lékařem a s lékařkou z nutriční ambulance.
- Provádí nutriční screening u každého nově příchozího uživatele. Nutriční screening pomáhá určit skutečný stav výživy nového uživatele.
- Při sestavování jídelníčku se zaměřuje zejména na jeho vyváženost a pestrost.
- V případě potřeby sestavuje individuální jídelní lístek dle zdravotního stavu uživatele.
- Zlepšuje kvalitu receptur, zpracovává a doplňuje nové receptury.
- Namátkově zjišťuje názor uživatele na stravu.
- Jídelní lístek sestavuje s vedoucí kuchařkou a skladnicí domova.
- Připravuje přednášky pro uživatele, ve kterých vysvětluje, informuje a předává nové informace a zajímavosti z oblasti výživy.
- Poskytuje odborné informace v souladu se svou odbornou způsobilostí. Vede potřebnou dokumentaci, provádí edukaci uživatele, případně i jeho rodiny.
Nutriční terapeut může sestavovat bez odborného dohledu, na základě indikace lékaře, individuální jídelní plány, včetně propočtů biologické a energetické hodnoty diet.